鎌倉本店

全国カレーファンの皆さまこんにちは。

『良雄会長のオリジナルビーフカレー作り【後編】』です。
【前編】では、牛肉にスパイスを和えるところまでお伝えしましたので、その続き…

フライパンにたっぷりのオリーブオイル
にんにく輪切り唐辛子を香り立つまで温め、そこに牛肉を投入!

 


この量を2回炒めます。
火が通ったら赤ワインを大量投入!炒め煮に。
これだけで食べてもおいしそう!!



ここまででかなりの腕力を使います。

寸胴鍋に牛肉としょうがを投入したら、火加減を見ながら、ひと休憩…

 


続きまして、カレーペースト作り。
バターカレーフレーク黒コショウをじっくり炒めます。





最後に、カレーペーストを投入!
あとはコトコト煮込みます。

 

仕事中にも負けない真剣な表情。
今日もいい仕上がりになりそうです。隠し味は…秘密です。


 

密着取材のごほうびに味見をさせてもらいました!
うん!うまい!



そろそろ、鎌倉本店の開店準備の時間。スタッフも輪に加わり和やかな表情です。

勤続10年の私ですが、今回はじめてカレーを作る会長を見ました。
職人のようでかっこよかった!終始真剣な表情ですが、途中で見せるホット一息の際には
休日のお父さんのような表情も見れました。

会長に「会長にとってカレー作りとはなんでしょうか?」
と質問すると、

「精神修行!」

そして、「ただただお客様に美味しいものを食べてもらい!」
と返ってきました。その言葉の深さと優しさに感銘です。



スーツに着替えて、SMRに出勤です!行ってらっしゃい!



このオリジナルビーフカレー。6/3(土)より映画『武曲MUKOKU』の半券ご提示で先着30名様にを無償でご提供します!鎌倉が舞台の映画を応援しよう!鎌倉を盛り上げよう!という会長の思いで実現しました…(詳しくはこちら>)

また、鎌倉はこの6月、アジサイがとってもきれいです。
鎌倉本店は鶴岡八幡宮から徒歩2分…お近くにお越しの際には、会長カレーを召し上がりませんか?

鎌倉本店スタッフ一同、皆さまのご来店をお待ちしています。

(けい)




…最後までお読みいただきありがとうございました!